Dnes vám budeme vyprávět příběh, který je důkazem, že když se spojí vize, odvaha, láska k řemeslu a chuť dělat věci poctivě, může se zrodit (anebo znovuzrodit) značka, na kterou mohou být právem hrdí její zakladatelé i zákazníci.
Příběh, který začal před více než 170 lety
Historie čokolády v Děčíně sahá až do roku 1854, kdy se v Podmoklech usadila slavná drážďanská čokoládovna Jordan & Timaeus. Právě tam také spatřila světlo světa jedna z prvních mléčných čokolád v Evropě. Pak ale přišla válka, zestátnění, odchody velkých firem a dlouhé období ticha.
Dnes se k této tradici symbolicky vrací Čokoládovna Jordan – ne sice jako přímý pokračovatel původní továrny, ale ve jménu stejných hodnot. Staví na kvalitě surovin, ruční řemeslné práci i prověřených postupech a na opravdové radosti z tvoření.
A jestli přemýšlíte, která cukrářka oživila starou tradici, budete překvapeni. Novou kapitolu děčínského čokoládovnictví totiž začali psát dva muži, jejichž teritoriem byly ještě donedávna průmyslové haly.
Jak na sladký život
Jaroslav Vaňkát a Martin Čekal si jednou řekli, že život je moc krátký na to, aby si člověk nesplnil sen o vlastním podnikání. Oba byli úspěšní v technických profesích, nenacházeli v nich už ale naplnění. Naštěstí měli dost zvědavosti, chuti učit se nové věci, a především odvahy opustit zajeté koleje a vydat se na objevnou cestu do úplně jiného oboru.
Oba měli dost zkušeností, aby věděli, že k vytvoření opravdu silné, stabilní značky, která si najde cestu k zákazníkům, budou potřebovat podporu. Zapojili se proto do programu Platinn v Inovačním centru Ústeckého kraje (ICÚK), kde našli zkušeného mentora i praktickou pomoc a naučili se, jak svou práci ukázat světu a správně prodat.
Nejdříve vznikl nový vizuál, moderní logo, vylepšený web i blog, který dnes pravidelně přináší novinky ze zákulisí výroby.
„Když jsme začínali, web byl tři roky bez aktualizace. Dnes je to živé místo, kde s lidmi sdílíme, co děláme a co nás baví,“ říká Martin Čekal.
S podporou ICÚK se podařilo nejen osvěžit značku, ale také posílit výrobu. Díky dotačním programům a chytrým úvěrům přibyly nové stroje – dražovací buben i moderní vakuový mixér, které zlepšily kvalitu náplní a zrychlily práci. Návratnost se díky správné investici zkrátila z deseti let na tři.
V současnosti značka Jordan vyrobí ročně šest tun čokolády, která se z Děčína dostává do k zákazníkům po celé republice.
Každý bonbon má svůj příběh
Základní surovinou je v čokoládovně Jordan prvotřídní belgická čokoláda, z níž vedle klasických bonbonů vznikají také limitované edice či zakázková výroba pro firmy či hotely. Vše se vyrábí ručně podle vlastních receptur, s trpělivostí a láskou odkazujícím k tradičním postupům. Poctivost se prostě uspěchat nedá. Proto zde třeba višně nejdříve rok zrají v alkoholu, než se promění v pralinky.
Sdílená radost je dvojnásobná radost
V tomhle příběhu ale nakonec nejde o čokoládu. Je především o odvaze udělat krok do neznáma, respektovat poctivé hodnoty, a přitom realizovat vlastní vizi a vytvořit něco nového, co pak můžete radostně a smysluplně sdílet i se zákazníky. Ti totiž poznají, když někdo dělá věci s nasazením a láskou.
Hezky to vyjádřil právě jeden ze spoluzakladatelů, Martin Čekal: „Bonboniéru by člověk neměl sníst sám. Měla by se sdílet.“ A tom je i podnikání.
P. S. Máte vlastní podnikatelský sen, který byste chtěli v Ústeckém kraji realizovat, nebo už podnikáte, ale cítíte, že byste svůj byznys chtěli posunout dál? Přihlaste se do některého z programů na podporu začínajících podnikatelů i již existujících firem.
